由于洪灾和飓风造成的损害，在维州，诸如西兰花（broccoli）、花椰菜（cauliflower）、油桃（nectarines）和葡萄香蕉等基本蔬菜和水果的还要涨价逾七成，让消费者叫苦连天。
近段时间以来，新鲜水果和蔬菜的价格直线上涨，营养学家们已经很担心会有更多澳洲人用价格便宜但营养价值低的食品来代替果蔬。然而，新的经济模型显示，消费者们距离新鲜蔬果价格的下一波全线上扬已经不远了。
最新数据显示，受维州洪灾影响，未来几周内核果（stone fruit，果实的一种类型，包括桃、樱桃、杏、枣等等）的售价可能还会跃涨76%，红色和白色鲜食葡萄（table grape）都很可能涨价70%。该经济模型还预测，西兰花和花椰菜将再贵上80%。
分析师罗利（Suzannah Rowley）说，预计全澳西瓜价格将上扬50%，南瓜涨价60%，甘薯价格飙升80%-100%。番茄也可能比现在还要贵个60%-70%。她警告道：“高价可能会持续2-3个月，直到秋天来临。”
研究发现，维州洪灾对澳洲农业经济造成了4.62亿元的损失，相当于2010-2011财年的农业产值减损了1%。全澳蔬菜种植业将蒙受3300万元的损失，葡萄种植业有1.3亿元化为乌有，谷物种植业也损失了1.01亿元。数据还显示，牛羊畜牧业的损失总额也超过1亿元。
上周公布的2010年第四季度CPI统计数据反映，在洪灾爆发前，水果和蔬菜的价格已经大幅上涨——水果零售价在9-12月之间跃升了15%，蔬菜零售价大增了11%。
迪肯大学锻炼与营养科学学院的巴尔教授（Kylie Ball）表示，新鲜食品涨价会导致人们改变饮食习惯。她说，海外研究成果显示，价格是影响消费者选购健康食品的最主要因素，如果新鲜食品的价格高昂，那么购物者就会更倾向于购买价格较便宜，但富含含脂肪，让人更有饱腹感的食品。
巴尔建议人们可以改买一些“你平时从未想过要吃”的替代食品，例如速冻蔬菜、玻璃瓶装或罐头装的水果和蔬菜，因为它们的价格比新鲜果蔬便宜得多，但营养价值往往一样好。肥胖策略联盟（Obesity Policy Coalition）的Jane Martin同意这种说法：“人们必须记住，每日饮食中一定要摄入水果和蔬菜，而且必须保证有一定的量。我认为，吃冷冻蔬菜或者罐头水果也比完全不吃要好得多。”
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