据2015年7月31日中国新闻网报道，与那些在澳洲偏远地区打工的外籍背包客相比，手持457签证的厨师、大厨以及其他酒店服务人员是澳洲酒店业亟需引进的“香饽饽”。
澳洲酒店业近日呼吁，联邦政府应放开457签证的限制，让更多拥有精湛厨艺的技工走进澳洲的酒店业。
澳洲餐饮及酒店联合会负责人哈特(John Hart)称，现有的高级餐厅劳动协议规定，酒店必须达到一定资质才能雇用外籍劳工，比如可以提供随意点菜的菜单、拥有统一着装的员工和一名大堂经理等。与此同时，劳动协议还规定，酒店所雇佣的外籍劳工必须拥有较高的资质和英语水平。
然而，酒店业却表示，如此吹毛求疵的用人标准让酒店很难招到员工。哈丁称，整个酒店业目前用人缺口高达5.6万人。大厨、厨师和餐厅经理是澳洲酒店业目前最短缺的职位类型。
因此，哈丁呼吁：“澳洲餐饮及酒店联合会曾多次呼吁，政府应简化签证政策，让酒店雇佣到更多高水平的员工。”他接着说，“有经验的外籍劳工能对澳洲菜系口味的改良起到至关重要的作用。”
然而，一工会组织全国主席斯考菲尔德(Joanne Schofield)却称，酒店业用人荒的根本原因在于酒店本身，“不能提供高薪和改善劳动条件是酒店业缺人的根本原因”。
2015年7月31日星期五
新州单亲妈妈创持家奇迹 一周100元养活8个孩子
谁都无法否认单亲爸爸或妈妈养孩子是一件特别艰难的事，不过新州单亲妈妈德马格（Yvonne Demaagd）在养孩子方面相当有一手。
据《每日邮报》报导，住在新州最北端Eltham的德马格有八个孩子，靠着占地五英亩的土地，以每周100元的生活费养活了自己和孩子们。
德马格以前从事的是前途光明的金融业，过着非常紧张的生活，直到八年前的一天，她的孩子坐在她身边，说希望能多花一些时间和母亲在一起。
于是，48岁的德马格放弃了高薪工作，到Eltham当了一名校车司机。新工作意味着只要关上车门，回到杂乱的乡下房子中，她就可以和这么多的孩子待在一起，度过珍贵的时光。
德马格可能花了两年进行规划，不过可以公允地说，德马格一家赖以为生的是他们的土地。
德马格家庭成员包括25岁的Chloe、22岁的Tory、13岁的Jake、12岁的Zac、11岁的Nickola、9岁的Lukas、5岁的Jorgee，还有德马格的孙女，4岁的Armanie。这么大一个家庭要过日子得全家齐心协力一起动手，比如男孩们钓鱼作为晚餐食材、11岁的Nickola负责烘焙相关的家务。
除了9个人外，这个大家庭还有30多只鸡、10匹马、两条狗、一群火鸡，还有孩子们养的蜥蜴、蟒蛇和寄居蟹等宠物。
德马格表示，过好日子的秘诀只有四个词：预算、讨价还价、以物易物和大批采购。
他们养鸡种菜，然后和当地人换其他食物，孩子们会把换来的水果腌起来或者做果酱。德马格会和朋友一起买一头牛或者一只羊，然后对半分。她会在当地肉店一次性买很多肉，然后切开分别包起来。神奇的是，德马格一家从不买鱼，而是每个月到Ballina进行一次钓鱼之旅，把钓到的鱼处理好，冷冻起来。
德马格遵守的一条黄金守则，就是不要在肚子饿的时候去买东西。超市在周日晚上会打很大的折扣，她可以以2.99元买到6.99一公斤的酸奶，一家人一天就可以喝完。
德马格不否认，这样的生活需要严格的组织、纪律和时间，因此一家人每周都会找时间一起讨论下一周的菜单，并且做好分工。
到乡下生活后，德马格看到孩子们身上发生了很好的变化，很会自给自足。每个人都会做饭、洗衣房、熨衣服，也不会到街上闲逛惹麻烦。另外，一起做饭也会让一家人无话不谈。
德马格分享在严守预算的情况下购物的秘诀：
·大批采购、大批烹饪，多讨价还价，与人交换多余物品，坚守预算
·计划是关键：计划好菜单、坚守计划
·逛超市选择在周日晚上，因为经常有特价的肉类
·周三晚上必须逛ALDI，因为他们经常处理一些很不错的特色产品
·像躲瘟疫一样躲开包装好的东西——花时间烘烤，从头到尾自己动手做
·每周花一个上午烹饪大量食物
·定期购物，不要在肚子饿的时候购物
据《每日邮报》报导，住在新州最北端Eltham的德马格有八个孩子，靠着占地五英亩的土地，以每周100元的生活费养活了自己和孩子们。
德马格以前从事的是前途光明的金融业，过着非常紧张的生活，直到八年前的一天，她的孩子坐在她身边，说希望能多花一些时间和母亲在一起。
于是，48岁的德马格放弃了高薪工作，到Eltham当了一名校车司机。新工作意味着只要关上车门，回到杂乱的乡下房子中，她就可以和这么多的孩子待在一起，度过珍贵的时光。
德马格可能花了两年进行规划，不过可以公允地说，德马格一家赖以为生的是他们的土地。
德马格家庭成员包括25岁的Chloe、22岁的Tory、13岁的Jake、12岁的Zac、11岁的Nickola、9岁的Lukas、5岁的Jorgee，还有德马格的孙女，4岁的Armanie。这么大一个家庭要过日子得全家齐心协力一起动手，比如男孩们钓鱼作为晚餐食材、11岁的Nickola负责烘焙相关的家务。
除了9个人外，这个大家庭还有30多只鸡、10匹马、两条狗、一群火鸡，还有孩子们养的蜥蜴、蟒蛇和寄居蟹等宠物。
德马格表示，过好日子的秘诀只有四个词：预算、讨价还价、以物易物和大批采购。
他们养鸡种菜，然后和当地人换其他食物，孩子们会把换来的水果腌起来或者做果酱。德马格会和朋友一起买一头牛或者一只羊，然后对半分。她会在当地肉店一次性买很多肉，然后切开分别包起来。神奇的是，德马格一家从不买鱼，而是每个月到Ballina进行一次钓鱼之旅，把钓到的鱼处理好，冷冻起来。
德马格遵守的一条黄金守则，就是不要在肚子饿的时候去买东西。超市在周日晚上会打很大的折扣，她可以以2.99元买到6.99一公斤的酸奶，一家人一天就可以喝完。
德马格不否认，这样的生活需要严格的组织、纪律和时间，因此一家人每周都会找时间一起讨论下一周的菜单，并且做好分工。
到乡下生活后，德马格看到孩子们身上发生了很好的变化，很会自给自足。每个人都会做饭、洗衣房、熨衣服，也不会到街上闲逛惹麻烦。另外，一起做饭也会让一家人无话不谈。
德马格分享在严守预算的情况下购物的秘诀：
·大批采购、大批烹饪，多讨价还价，与人交换多余物品，坚守预算
·计划是关键：计划好菜单、坚守计划
·逛超市选择在周日晚上，因为经常有特价的肉类
·周三晚上必须逛ALDI，因为他们经常处理一些很不错的特色产品
·像躲瘟疫一样躲开包装好的东西——花时间烘烤，从头到尾自己动手做
·每周花一个上午烹饪大量食物
·定期购物，不要在肚子饿的时候购物
中国游客成为塔州旅游业增长的主动力
澳大利亚旅游调查局的数据显示，截止今年3月，过去一年内塔州的海外游客数猛增28%，远超其他州和领地，创下了新纪录。来自中国内地和香港的游客对此做出了巨大贡献。
一年内塔州海外游客增加了19.7万人，消费总额上升了42%。中国内陆和香港的游客数涨幅分别为49%和38%。
塔州酒店协会（Tasmanian Hospitality Association）的史蒂夫-奥尔德（Steve Old）表示，他们一直努力吸引中国和其他地方的游客，现在初见成效。他认为游客数在很长一段时间内都会持续增长，现在只是个开始，也不对未来设上限。
塔州发展部长马修-格鲁姆（Matthew Groom）指出，游客的增长也凸显了习近平主席去年11月份到访塔州的重要作用，未来进一步增加也是大有机会。他说："毫无疑问，塔州的名声已提升到新的档次了。"
面对越来越多的中国游客，塔州的旅游行业已迅速做出调整，如增加中文信息、雇用普通话导游。某些业内组织则呼吁降低中国游客的赴澳签证费用。
全国范围来看，海外游客增长了9%，也是迄今为止最高的年增长。旅游调查局估计游客总消费额为325亿澳元，中国游客占其中的20%。
一年内塔州海外游客增加了19.7万人，消费总额上升了42%。中国内陆和香港的游客数涨幅分别为49%和38%。
塔州酒店协会（Tasmanian Hospitality Association）的史蒂夫-奥尔德（Steve Old）表示，他们一直努力吸引中国和其他地方的游客，现在初见成效。他认为游客数在很长一段时间内都会持续增长，现在只是个开始，也不对未来设上限。
塔州发展部长马修-格鲁姆（Matthew Groom）指出，游客的增长也凸显了习近平主席去年11月份到访塔州的重要作用，未来进一步增加也是大有机会。他说："毫无疑问，塔州的名声已提升到新的档次了。"
面对越来越多的中国游客，塔州的旅游行业已迅速做出调整，如增加中文信息、雇用普通话导游。某些业内组织则呼吁降低中国游客的赴澳签证费用。
全国范围来看，海外游客增长了9%，也是迄今为止最高的年增长。旅游调查局估计游客总消费额为325亿澳元，中国游客占其中的20%。
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