专家警告，未来10年，原材料将变得更加稀缺，导致食品价格最多可能飙涨45%。
随着人口持续增长，土地和水资源供应日渐短缺，小麦、稻米和玉米等至关重要的大宗商品的全球成本注定将如火箭般飙升。这一有关未来食品短缺的预言激起的更大恐惧是：将有更多澳洲人负担不起经常购买新鲜水果和蔬菜的成本，只能转而用加工肉品和垃圾食品来填肚子。
昆士兰大学全球变化研究所劳伦斯教授（Geoffrey Lawrence）称，当人们站在超市货架间的走道上时，就能感觉到食品价格的飙涨。“无可避免地，部分食品价格的成本增加将会传递到超市。”
在专家们做出农产品价格将上涨的预言的同时，澳洲家庭每年都把价值超过50亿元的可食用食品扔进垃圾桶，那些被抛弃的香蕉或许只是因为表皮有点变黑，水果或许只是有点碰伤。
农作物种植面积减少，高油价导致农药生产成本增加，气候变化，更多食品原材料被用于生产生物燃料，所有这些都是促使人们养家糊口成本上涨的元凶。而那些贫困的国家将面临更加深重的饥荒。
在本周于布里斯本召开的食品安全峰会上，劳伦斯指出，全球食品价格已在过去10年中翻了一倍。经合组织（OECD）预言，奶制品价格将进一步飙升45%，植物油和谷物价格将跃涨40%，小麦价格将上升15%。石油资源丰裕的国家、对冲基金和投资银行大量囤购土地用于生产食品和生物燃料，并将农业用地用于投机买卖，使本已存在的问题更加恶化。
劳伦斯的同事，德欧奇欧教授（Michael D’Occhio）表示，澳洲土地上生产出的食物本足以养活8千万人，但是，这些收成中高达20%至40%被遗弃在农场里，任其腐烂，或者霉变，或者最后被扔掉。“我们完全缺乏对食物的尊重，我们的头脑中缺乏这种观念。我们的小学或者高中，从未教孩子们了解，食物资源是多么地宝贵。”
德欧奇欧还说，年轻人，尤其是出身于低收入家庭的年轻人往往被外卖食品所吸引，学校需要更好地教导他们饮食平衡的重要性。“也许我们不会缺少食物，但澳洲正在迅速变成一个营养不良的国家。”他还主张，澳洲应加强食品生产，并从发展中国家进口更多的食品。
随着人口持续增长，土地和水资源供应日渐短缺，小麦、稻米和玉米等至关重要的大宗商品的全球成本注定将如火箭般飙升。这一有关未来食品短缺的预言激起的更大恐惧是：将有更多澳洲人负担不起经常购买新鲜水果和蔬菜的成本，只能转而用加工肉品和垃圾食品来填肚子。
昆士兰大学全球变化研究所劳伦斯教授（Geoffrey Lawrence）称，当人们站在超市货架间的走道上时，就能感觉到食品价格的飙涨。“无可避免地，部分食品价格的成本增加将会传递到超市。”
在专家们做出农产品价格将上涨的预言的同时，澳洲家庭每年都把价值超过50亿元的可食用食品扔进垃圾桶，那些被抛弃的香蕉或许只是因为表皮有点变黑，水果或许只是有点碰伤。
农作物种植面积减少，高油价导致农药生产成本增加，气候变化，更多食品原材料被用于生产生物燃料，所有这些都是促使人们养家糊口成本上涨的元凶。而那些贫困的国家将面临更加深重的饥荒。
在本周于布里斯本召开的食品安全峰会上，劳伦斯指出，全球食品价格已在过去10年中翻了一倍。经合组织（OECD）预言，奶制品价格将进一步飙升45%，植物油和谷物价格将跃涨40%，小麦价格将上升15%。石油资源丰裕的国家、对冲基金和投资银行大量囤购土地用于生产食品和生物燃料，并将农业用地用于投机买卖，使本已存在的问题更加恶化。
劳伦斯的同事，德欧奇欧教授（Michael D’Occhio）表示，澳洲土地上生产出的食物本足以养活8千万人，但是，这些收成中高达20%至40%被遗弃在农场里，任其腐烂，或者霉变，或者最后被扔掉。“我们完全缺乏对食物的尊重，我们的头脑中缺乏这种观念。我们的小学或者高中，从未教孩子们了解，食物资源是多么地宝贵。”
德欧奇欧还说，年轻人，尤其是出身于低收入家庭的年轻人往往被外卖食品所吸引，学校需要更好地教导他们饮食平衡的重要性。“也许我们不会缺少食物，但澳洲正在迅速变成一个营养不良的国家。”他还主张，澳洲应加强食品生产，并从发展中国家进口更多的食品。
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