悉尼大学的伯兰米勒教授(Jennie Brand-Miller)进行十个研究后总结发现，食用高糖餐单五年或以上的人比低糖饮食人士患上乳癌的风险高8%。GI是碳水化合物指数，级别分为1至100，显示进食后血糖水平的增幅。她称，“平均澳洲人饮食含有过高糖份，情况令人担忧。”这份报告发现最一致的饮食成因是血糖指数。高糖份餐单製造大量葡萄糖及胰岛素，由于葡萄糖有助癌细胞增长，因此容易造成任何类型的癌症。“犹如添加肥料一样。”她续指，“如果你有乳癌细胞，大量胰岛素会增加其生长速度。”
伯兰米勒教授称，患上乳癌有不能控制的风险成因，如基因、更年期及家庭历史，但至于生活模式相关的风险成因是可以避免的。包括不饮酒过量、避免进食高脂肪食物及高度加工肉类及减少身体脂肪。她相信低糖饮食餐单有助减少身体脂肪及胰岛素水平，从而达到防癌效果。
“其次，一些乳癌细胞在体内的雌激素活跃生长。身体脂肪可製造及释放雌激素，从而帮助扩散乳癌细胞，不少过重女性因此增加患乳癌机会。”
她称社会上混杂着许多健康饮用的资讯。她指呼吁大家食用低糖饮食餐单过于简单化及“太老土”，因为有些食物如果仁及牛油果对我们很有益。
她表示，“最容易找到低糖健康食品的方法，是在超市购买有低糖标志的食物。”他们一般会测试食物的糖份，以符合特定类别的营养要求。如欲了解更多资讯，可登入www.gisymbol.com
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