澳卫生部门警告称，圣诞节假日期间，澳人应该注意饮食健康，防止引起食物中毒事件。
食品安全信息委员会称，炎热的天气、人群密集是节日期间经常出现的状况，如果澳人只顾享受，忘记基本卫生安全，可能埋下食物不卫生导致中毒的隐患。
全澳每年一共有540万例食物中毒事件，很多人能在几天内恢复，不过食物中毒能够引起其它慢性疾病，甚至死亡。
这个圣诞，每个家庭应该按照安全信息委员会的指示准备节假日食品：一选择、二清洗、三冷藏、四烹制、五分开。委员会主席Michael Elves博士称，澳人应该制定一个可管理的菜单。
圣诞节前，清空冰箱剩饭剩菜，容易腐坏的食品需要放在5度以下的冰箱环境中保存。没有冷藏的食物，最多能放置2小时，只要不被太阳直射；不过超过2个小时后，食物中毒的几率就会增加。
任何没有冷藏的食品，放置超过4个后，应该立即扔掉。食物烹制应该完全，肉类和禽类应该和其它食品分开放置，避免交叉污染。购买海鲜时，应该将其放在冰中带回家，然后马上冷藏。
Eyles博士称：“数据显示，食物中毒永远不应该被轻视。”
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