随着餐饮业的商铺数量首次超过商店的数量，墨尔本已然成为吃货们的天下了。在过去两年里，由于餐饮业的不断繁荣和零售业的萧条，墨尔本市的咖啡馆、外卖店、餐馆和酒吧越来越多。
在对墨尔本市的土地用途进行分析后，研究人员发现，在2012年，餐饮行业比零售行业多出了135家。餐饮店铺数量增长了7%，从2010年的2469家增至2012年的2636家，同期，商店的数量却下降了3%，从2575家减少到2501家。
CBD比两年前多了108家饮食店，仅是Southbank就多了41个可吃吃喝喝的地方。墨尔本市的最新咖啡馆Flipboard在La Trobe St仅占了20平米的位置。
Flipboard的店主Megg Evans表示，“这里原来什么也没有——只是一个楼梯。我们移走了两面墙，加了个顶棚镶板，使这里变成了一个咖啡馆。这也让我们拥有了一片很大的空间。”
Evans表示，由于这个地区并没有很多的咖啡馆，因此她才和Martin Heide决定在此开这家店。不过，在他们冒出这个念头后，这里的咖啡馆如雨后春笋般全都冒了出来。
就在咖啡馆蓬勃发展的同时，CBD的零售业却遭遇连年流年，相比于2010年少了52家商店。Docklands、Carlton和North Melbourne的零售业也很艰难，只有Southbank的情况逆势而上，比2010年时多了21个商铺。
房地产中介Knight Frank的研究主管Richard Jenkins表示，这种趋势反映出近年来零售业的萧条。“我们看到的是，CBD里的服装店、鞋店等零售小店已经慢慢地退出了，而诸如咖啡馆一类的餐饮店铺则取而代之。”
Bourke St和Collins St的黄金地段仍是零售商铺的重镇，但旅游热点地区和城市周边地区则越来越侧重于饮食业。Jenkins指出，在过去10年里，CBD人口的增长也是该地区出现更多的咖啡馆和饮食场所的原因之一。
Colliers International的零售部门主管Michael Bate表示，这是全球的发展趋势，澳洲只是赶上了这股潮流。“在商业塔楼里生活和工作的人也得填饱肚子。从前你不会在办公大楼的门厅里看到一个咖啡店，但现在这已是见惯不怪的事情了。”
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