袋鼠肉渐成澳大利亚桌上餐

据2013年10月06日人民网悉尼电 在澳大利亚,袋鼠肉因脂肪含量低而愈发受到健身和健美爱好者的欢迎，消费量每年增长20%-30%左右。

据《悉尼先驱晨报》报道，相比大多数农场动物，如牛、羊等畜类，袋鼠拥有更好的放养生活环境，因其日进食量只有牛羊类的25%，所以肉质脂肪含量低于其他日常餐桌肉类。

据报道,面对袋鼠肉的日益畅销，动物权益协会逐渐失去有效手段阻止人们杀食袋鼠。针对此问题，部分澳大利亚袋鼠肉加工商表示,只会捕杀雄性袋鼠与红袋鼠，从而解决动物保护者对于小袋鼠的担忧。

一些餐厅主厨则认为,对于厨师而言，肉类变革的日新月异是一个新趋势。袋鼠肉对土地和食客而言没有什么不好的负面影响。