穷忙家庭大增 37万维州人需食品救济

拯救食物的慈善机构呼吁所有的屠夫和超市捐赠剩余的产品，以帮助维州那些穷得吃不起肉的人提高体内的蛋白质水平。

那些负责烹饪和分配那些有可能会被浪费掉的食品的组织表示，他们亟需更多的肉类，以避免低收入家庭营养不良。

食品救济机构FareShare于周四宣布Abbotsford的新厨房正式投入使用。该机构称，由于“穷忙（working poor）”家庭的规模日渐扩大，因此今年对于救济食品的需求量大增。

FareShare的首席执行官Marcus Godinho称，“很多在第一线的慈善机构都声称，受助民众的饮食低蛋白和低纤维。我们希望能尽可能地提高他们所摄入的蛋白质和纤维，尽量与我们的饮食保持一致。”

在肉类方面，FareShare依赖于Woolworths的100家超市门店，它们每个月都会捐赠总数达5000公斤的红肉和禽肉，但这并不能满足需求。Godinho称，“这看起来很多，按绝对价值来计算也确定很多，但我们还需要更多的肉品。”他称，当肉品捐赠数量很低时，FareShare多依赖扁豆，以提供富含蛋白质的食物。

Foodbank Victoria的负责人David McNamara称，根据食品救济机构上报的数据，需求帮助的人数已经比去年同期多了35%，其中低收入家庭是主要驱动力。他指出，政府对于单亲家长补助的更动导致很多家庭陷入困境，很多人被迫第一次向食品救济机构求助，还有许多人则首先将肉类从食谱中剔除掉，以节省开支。

McNamara称，“在家庭的预算中，食品是最显而易见的一项开支……因此，当你看到羊排卖到每公斤40元至50元时，一个预算紧张的工薪家庭就负担不起了。”

根据食品救济机构提供的数据，今年将有约37万名维州人要经历有上顿没下顿、缺乏安全而营养齐全的食品的窘境。