当韩进（Han Jin，音译）看到一块澳洲产的帕玛森奶酪（parmesan cheese）时，它发出的香气和诱人的卖相使他难以抗拒，而在尝了一口之后，他就被奶酪的美味征服了。
这名中国商人开始把澳洲奶酪的介绍给同胞，而其他中国消费者则一向都把奶酪视为味道奇怪的舶来品。
身为上海荣悦贸易有限公司 （Shanghai Roria Trading Company）总经理的韩进表示：“对于中国人来说，奶酪还是一种很新奇的东西。很多人只听过‘芝士Cheese’这个词，却不知道它是什么、要怎样食用。”该公司是一家负责向中国进口食品的经销商。
韩进曾经尝过多种口味的奶酪，从蓝纹奶酪到Mozzarella奶酪均有。作为向中国消费者进口食品的经销商，他的任务就是在海外奶酪品牌和中国消费者之间搭建起桥梁。“我们一直都在组织关于奶酪的讲座，介绍世界各国的成人和儿童奶酪产品。这是一门学问。”
中国居民的可支配性收入增长让更多的消费者对奶酪产品产生兴趣，而大量西方快餐店如麦当劳和必胜客的进入也让中国的奶酪需求量猛增。
在过去两年中，中国从澳洲第6大奶酪出口市场的位置上升为第2位，仅次于日本。2012年出口到中国的澳洲奶酪达到7400吨，和10年前相比几乎翻番。维州是澳洲奶酪产品出口量最大的州，其次是新州。
上海荣悦贸易有限公司去年主要销售的是法国和意大利奶酪，总量达到100吨，而4年前销售量只有40吨。韩进表示，他表示一直都在帮助同行确保澳洲奶酪
在北京和上海等一线大城市的销量。“消费者们在对外国食品表现出浓厚的兴趣。他们觉得来自发达国家的食品和饮料更安全。”
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