墨尔本市中心一中餐厅蟑螂横行遭重罚2万澳元

墨尔本Swanston街上的一家中餐厅因厨房环境恶劣被罚款2万元。墨尔本市的检查人员在该餐厅的厨房里发现大量蟑螂，老鼠粪便和食物残渣，厨房里满是油渍污垢，脏乱不堪。

由于一名消费者投诉，有关机构对这家中餐厅发出了警告，该餐厅的老板于今年3月7日同意暂时将餐厅楼上的厨房关闭。

治安法官Dan Muling表示，餐厅老板没有任何理由或借口允许厨房的环境如此恶劣，称他们“不会让自己家的厨房脏乱成这样”。

公诉人Sebastian Reid在墨尔本治安法庭上称，照片以及他对该餐厅“糟糕”环境的总结可以证明，该餐厅完全未能符合相关要求。经初步检查发现，该餐厅厨房有大量蟑螂，还有一些老鼠出没，对直接接触食物的表面和器皿也没有消毒措施。

Reid列出了30多项该餐厅墙壁、地板、餐具、货架、排气罩、冰箱和冰柜以及微波炉等违反《食品法案》规定的地方。其中包括大量活蟑螂和蟑螂窝，老鼠粪便，油渍污垢，食物残渣，地板上、冰箱下、烹饪设备和厨房桌台上堆着垃圾等。

Reid指出，油炸器、煮面炉、烤箱、烤架、炉灶和蒸笼等上也有长年累月积存的油渍。“装肉的袋子和盒子就放在有血的池子里，冰箱底下还有食物残渣。”

该中餐馆对11项罪名指控承认有罪，包括未能预防及消灭害虫、未能保持食物区符合清洁标准以及未能妥当储存食物以防止污染等。

辩护律师Tim Bourke表示，餐厅老板夫妇于2008年开始经营这家餐厅，由于雇用了不负责任的学生和移民才导致厨房环境如此糟糕。他说，从好的方面讲，这对夫妇两人是一个很好的经验教训，他们现在可以努力改进，更好地经营这家餐厅。