烟草和垃圾食品成为推动超市销售增长的主力

据一份秘密的行业数据显示，在澳洲年度食品杂货消费账单中，澳洲人把10%的钱都用在了烟草产品上，而在超市购物方面，每5元消费中就有1元是用来购买香烟或垃圾食品。

在每年花费在超市的850亿元消费中，生肉、新鲜水果和蔬菜就贡献了280亿元。然而，消费增长最快的是烟草和垃圾食品，二者总共的销售额就高达170亿元。

Fairfax Media掌握了一份关于2013-14财年澳洲食品杂货销售的IRI-Aztec数据。这份市场研究者的报告是基于从澳洲每一家Coles，Woolworths，IGA和FoodWorks超市收集到的现金收银机数据，并且还增加了来自Aldi的额外预估销售数据。这份报告没有把酒精销售计算在内。

在截至今年6月份的12个月里，购物者在主要超市中花费了85亿元用于购买香烟和卷烟，而澳洲食品杂货市场估值为850亿元。卷烟是增长最快的商品，在过去一年里，卷烟的销售上涨了将近16%，达到9.6亿元。

烟草和相关产品的收入大多流向了联邦政府。上一财年，这些产品为超市营收贡献了89亿元，超过了其他任何种类商品，其中有74亿元是花在了包装香烟。

超市的每一件商品都会拥有独一无二的条形码和“库存编码”（"stock keeping unit"简称SKU），或者销售前20名SKU码的SKU.A清单，其中包括12个品牌的香烟，4个不同包装尺寸的可口可乐产品和Quilton卫生纸。另外三个包含在清单中的食品是Woolworths和Coles销售的自有品牌牛奶和雀巢即溶咖啡。

根据IRI-Aztec，澳洲人在甜食方面消费24.7亿元，比前一年度增长5.4%。2013-14财年，澳洲人花费在软饮料、鲜牛奶和饼干的金额分别是20亿元、18亿元和15.6亿元。澳洲人花在零食薯片上的钱首次超过10亿元，上涨了6.4%。

消费者在超市中购买冰淇淋的金额（11亿元）几乎相当于健康食品（4.18亿元）的三倍。
尽管垃圾食品的销售出现巨大增长，但澳洲超市三个最大的供应商是英美烟草公司（British American Tobacco），Philip Morris烟草公司和帝国烟草澳洲公司（Imperial Tobacco Australia），这三家公司总共贡献了84亿元的全年收入额。

三家烟草公司的收入使得跨国公司例如雀巢（20亿元）、可口可乐Amatil（20亿元）和联合利华（15亿元）相形见绌。

虽然上一年烟草营收上升了6%，但超市香烟的营收实际数据却下滑了2.9%，这表明了烟草制品素面包装（plainpackaging）和更高赋税在减少人群吸烟率方面发挥了成效。

IRI-Aztec报告中涉及的超市相当于澳洲135亿元香烟及烟草市场的65%。

该报告还透露，超市自有品牌香烟在包装香烟市场占据将近1%。自2010年以来，Coles就从德国采购自有私营香烟。

来自澳洲公共卫生协会的主席Heather Yeatman和伍伦贡大学（University of Wollongong）卫生服务学院的一位教授形容这些数据“非常令人担忧”。

Yeatman说，“如果你看一下销售靠前的产品，基本上是兴奋剂，尼古丁和咖啡因的清单。”
“甚至食品销售清单也是由咖啡因、液体咖啡因或含糖食品主导。这与我们正在观察到的所有数据和研究相一致，显示出澳洲人正因为不良饮食习惯而造成越来越多的肥胖问题和体质下降问题。

把烟草销售排除在外，销售前10名的7个品牌产品都是可口可乐不同包装的产品，最受欢迎的是24罐整箱装可乐，排在销售第二位的是30罐装箱装可乐。

排在销售前四位的都是可口可乐产品，其次是雀巢即溶咖啡，Quilton卫生纸位列第六，而百事可乐Max24罐整箱装排名第七。

Yeatman说道，”过去几年，垃圾食品和软饮料的销售不断上涨，这受到了批量销售和经济不确定性的推动。在困难经济时期，人们会转向安慰食物（comfortfoods），我想我们已经观察到这种现象。”