2014年4月17日星期四

小长假餐饮业时薪最高$50 加班4天可赚11日薪

对一些侍应生来说,复活节长周末绝对是个金矿,届时,他们的时薪最高可达50元,加班4天就可以赚到相当于平时11天的工资。

不过,在澳洲最著名地标悉尼港大桥(Sydney Harbour Bridge)下的Kirribilli餐厅Garfish却打算在复活节停业。

“因为我们是一家海鲜餐厅,我们将只在周五提供午餐和晚餐,不过我们还是得费很大力气来维持收支平衡。”餐厅老板斯坎伦(Mark Scanlan)说,“你很快就会学到,在公众假日期间一直开门营业是不可行的,在澳洲国庆节之后我们算了笔账,62%的成本都给了工资,我们在一天里损失大约400元。”

斯坎伦计划关闭名下三家海鲜餐厅中的两家,包括Kirribilli的这家。Kirribilli是澳洲最富裕的街区之一,从这里可以走路到悉尼歌剧院,但也正因如此,周末的加班费非常高。

一名一级侍应生,基本时薪是16.65元,复活节加班4天,每天工作8小时,可以挣到370元的加班费。一名三级侍应生则可以拿到49.33元的时薪。

其结果就是企业倒闭,许多顶级旅游区的业主都抱怨劳动力成本太高,以至于他们无法一直开业。

澳洲旅游住宿协会(Tourism Accommodation Australia)的调查发现,67%的受访者计划在复活节假期关闭店面或减少酒店的客户服务,因为加班费实在太过高昂了。

Garfish的侍应生罗伯特·布伦南(Robert Brennan)说:“在公众假期上班的员工应该获得一些补偿。”

布伦南说,一些餐馆员工,尤其是大学生,本周没法排班,因为他们只有周末有空。曾经自己开过咖啡馆的布伦南说,对员工来说,加班费是在公众假日上班可以获得的唯一好处,但他明白站在企业的角度,向员工支付加班费的成本有多么高昂,尤其是考虑到企业根本没法预测假期的生意好不好。

在新州,从耶稣受难日(Good Friday)到复活节后的星期一(Easter Monday)全都是法定公众假期,这意味着在这4天里,僱主除了加班费之外,还要支付公众假期补贴。而在维州,耶稣受难日,周六和复活节后的星期一是公众假日,但复活节(Easter Sunday)却不是。

斯坎伦会在复活节期间的账单上多收10%的附加费,但他认为这对工资成本来说是“隔靴搔痒”。他表示,他不能涨价,否则客户就“不敢来了”。

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