移民改变澳人餐饮习惯 米饭咖哩大热

“一肉三菜”曾经是澳洲人主食的“标准配置”，但是现在大米、咖哩和超级食品似乎占据了澳人的购物推车，使得购物推车也成为澳洲多元文化的一面镜子。

据《时代报》报道，Woolworths今天公布的《购物车趋势》（Trolley Trends）报告，对澳人自1970年以来的购物习惯进行了跟踪分析，发现澳人的餐饮文化与不同移民团体在澳定居的状况不无关系。

在1970至1980年代，澳洲超市货架上最受欢迎的是所谓的“盎格鲁产品”，例如土豆、胡萝卜、洋葱和西兰花等。到了1990年代，西葫芦、茄子和西兰花苗等中东食品开始占据了货架。而到了2000年的时候，白菜和荷兰豆等亚洲食材成为了消费者的新宠。不过到了2010年，最受欢迎的食材则来自于阿拉伯国家，例如枣子、杏甚至玫瑰。报告中指出，现在正当红的则是健康的超级食品，例如羽衣甘蓝、红薯和椰子等。

Woolworths的总经理杰根（Tjeerd Jegen）表示：“我们现在的货架，会令25年前的消费者感到惊讶。”从去年开始，部分Woolworths超市开始销售山羊肉；今年Woolworths和Coles顺应消费者的需求，扩大了无麸质食品的销售规模。Woolworths发言人表示，如今在中国农历新年期间，冻鸭的销量也增加了70%之多，而在1980年代的时候，澳洲很多店中是没有白菜或鸭子卖的。

IBIS World本月公布的另一项调查显示，预计在未来5年，标榜天然及无化学成分的有机食品在澳销量也将大增。