据英媒报道，在英从事餐饮相关工作的华人已超过30万。由于部分中餐馆规模较小，厨房狭窄，加之长时间的高温作业，导致华人厨师群体爆发各种职业病，患关节炎、胃病或呼吸道疾病的华人厨师不在少数。
厨师并非唯一的高负荷行业。为了生意兴隆，也有华人老板殚精竭虑，用生命在拼搏。去年6月，西班牙发布橙色高温警报，一位华人食品店业主不幸离世。这位侨胞多年来一直起早贪黑，辛苦经营小店，为了节省开支，没有装空调、风扇，终被劳累和高温中暑打垮。这为海外华人在外的“透支”生活敲醒了警钟。
加拿大临床评估科学研究院最新发布的研究指出，加拿大华裔患糖尿病风险10年间激增，达到每1000人近20宗新病例，华裔移民首次被列为高危人群。华人的健康问题，必须引起各界的重视。
困其体肤有缘由
华人健康为何频亮红灯?背后的原因是复杂多样的。
海外华人充分发扬中华民族勤劳勇敢的美德，在异国他乡打拼天下，付出着比当地人更艰辛的努力。据报道，英国人平均每周工作时长是43.6小时，而大部分华人厨师工作时长每周都要超过50个小时。虽然日积月累的辛勤工作为华埠的生意树立了良好的口碑，但长时间超负荷工作带来的危害也不可小觑。
行业职业病也是不可忽视的一环。在厨师行业，长期站立和端锅炒菜，容易导致手腕关节炎和腰肌劳损。在利兹外卖店工作的郭师傅表示，外卖高峰常顾不上吃饭，因此外卖店员更易患胃病。而由于中西饮食的差异，英国厨房的抽风设备并不“给力”，掂勺的大厨们常年被呼吸道疾病困扰却无可奈何。
在就医过程中，久居海外的华人仍觉语言沟通不畅不便，过于依赖华人医生的习惯大幅度拖延了他们就诊的时间。“医院的免费翻译很难确切表达我的病症，华人医生那里又总是人满为患。”旅居加拿大的张先生说。
即使语言通畅，提前预约的就医制度也成为急病的阻碍。在德工作的方先生曾因严重落枕到医院就医，却被告知就诊时间为两星期后。最终他只好去唐人街找中医推拿。“等轮到我看病时，估计病都快好了，所以还是自力更生或自备常用药更实际。”
青山常在稳步走
经过几代人的不懈努力，华侨华人们成功的足迹已遍及世界各地。而今，华人的健康问题迫在眉睫，亟待解决。
关注健康，首先要从自身观念入手。华人应追求健康的生活方式，在打拼天下之时，更应照应自身，注重提高生活质量。
职业病的滋生，督促着华人老板们对员工健康提高重视。全英华人外卖工会会长陈德樑表示，过去举办的活动大多关注在改善行业形象、健康外卖食谱和争取权益方面，而今，更应侧重举办呼吁关注厨师健康的专题活动。
关爱华人健康，需要多方共同努力。2013年6月，奥克兰中国总领馆举行传统保健养生主题讲座，向海外侨胞推介中医保健知识。在伦敦华埠商会的协助下，英国慈善组织Silver Star在伦敦唐人街进行华人糖尿病义诊。这些充满关爱的活动都为关爱海外华侨华人的身心健康提供了很好的帮助。
漂泊在外，健康第一。在大展拳脚的同时，希望拼搏的华人们可以放缓脚步，健康生活。
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