美媒：澳大利亚葡萄酒年份越近越受青睐

    据美国专业葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)7月26日报道，年份更小的澳大利亚葡萄酒更适宜品尝。报道揭开了澳大利亚高级葡萄酒年份差异的神秘面纱。
　　
    报道称，消费者对于1996年和1998年的澳大利亚葡萄酒情有独钟，这主要是受了某些美国葡萄酒评论的影响。就此，该杂志记者参加了赫恩施克家族庆祝神恩山设拉子(Shiraz)葡萄酒问世五十周年纪念日，并有幸品尝了各个年份的澳大利亚葡萄酒。

　　品酒会上，展出的酒从上世纪50年代到21世纪各个年份均有。其中，以62年的最为出色，以其齿留醇香，质地丝滑之感，可追回50年之前。而其他年份的红酒，年份越近，烈性越弱，更符合现代人的口味。其中以芭萝莎葡萄酒和奔富格兰奇葡萄酒最为出色，两者区别在于，前者原料产自一个葡萄园，而后者产自多个。

　　随着现代生产技术的进步，几乎所有高品质的澳大利亚葡萄酒都能储藏5-8年，而储藏时间能长达10-20年的葡萄酒产品数量越来越少，但芭萝莎红酒却可以珍藏更久。

　　报道介绍了在大型酒窖挑选葡萄酒的方法：

　　1. 查看生产商及葡萄酒标签(一种简单的方法便是查询兰顿出版的《澳大利亚葡萄酒分类》)。

　　2. 相信经典品牌，如芭萝莎设拉子、库纳瓦拉赤霞珠和玛格丽特河赤霞珠。

　　3. 选用葡萄酒时，避免极端，即过凉或过热，酒精度不易超过15%。

　　报道还盘点了最受欢迎的葡萄酒系列，其中包括芭萝莎设拉子系列、库纳瓦拉赤霞珠系列及其他地区及品牌葡萄酒。芭萝莎设拉子系列包括格莱佐酒庄(Glaetzer) Amon-Ra、翰斯科(Henschke) Hill of Grace、翰斯科(Henschke) Mount Edelstone Vineyard、奔富酒庄(Penfolds) Grange、奔富酒庄(Penfolds)RWT、彼得利蒙酒庄(Peter Lehmann)Stonewell、斯坦迪什(Standish)The Relic、斯坦迪什(Standish)The Standish及托布雷酒庄(Torbreck )RunRig。

　　库纳瓦拉赤霞珠系列则包括帕克酒庄(Parker)Terra Rossa First Growth及威力狮酒庄(Wynns)John Riddoch。玛格丽特河赤霞珠系列包括卡伦酒庄(Cullen)Diana Madeline、慕斯森林酒庄(Moss Wood)及菲历士酒庄(Vasse Felix)。

　　其他地区及品牌则包括布肯木酒庄(Brokenwood)Graveyard Vineyard Shiraz、吉宫酒庄(Giaconda)Shiraz、格莱佐酒庄(Glaetzer)Anaperenna Shiraz-Cabernet、金百利庄园(Jim Barry )The Armagh Shiraz、蓝脊山酒庄(Mount Langi )Ghiran Langi Shiraz、奔富酒庄(Penfolds )Bin 389 Cabernet-Shiraz、奔富酒庄(Penfolds )Bin 707 Cabernet、奔富酒庄(Penfolds )St. Henri Shiraz、韦克菲尔德酒庄(Wakefield)St. Andrews Cabernet、御兰堡酒庄(Yalumba)The Reserve Cabernet-Shiraz及亚拉耶林酒庄(Yarra Yering)Dry Red No. 1 Cabernet。