澳洲做足准备迎接中国游客 华裔餐厅业主抢搭车

据2012年10月30日中国新闻网报道，昆州的旅游业者称他们已经做好了迎接中国游客的准备，能讲普通话的餐饮业雇员需求井喷。

根据昆州旅游局的调查，酒店的自助早餐吧里开始供应白米粥和中国茶，不少豪华的酒店囤备中国的啤酒和饮料。餐饮业者早在亚洲白皮书出台——它呼吁旅游业界推出文化相关的产品，以吸引越来越多的亚洲客来澳洲旅游——之前，就已经掌握了吸引游客的要点。

联邦政府最近一份旅游业报告《2012年产业状态》(State of the Industry 2012)显示，2011-2012年，入境的中国人跳增了近17%，花销增长9%近40亿元。诸如凯恩斯(Cairns)China Cafe的业主苏哈里(Harry Sou，音译)一类的精明经营者很快就调整步伐，抢搭中国游客车。

苏哈里称，当他于1992年在凯恩斯的Wharf Street开设这个500座的餐厅时，他的目标顾客是当地人，但现在他们服务的几乎全是中国游客。在1990年代初期，每年游览凯恩斯的中国客约为1.5万人，今年这个远北昆州城市预计将迎来多达11.5万名华客。

苏哈里称，“就像澳洲其他的中国游客餐厅一样，在建立之初，我们都是以本地人为目标顾客群的。由于凯恩斯拥有毗邻大堡礁的优越地理环境，因此对于游客而言，这里是一个相当有吸引力的旅游目的地。在过去几年里，我们已经学会了如何为飙增的中国游客提供所需之物。他们现在已经成为这个景点区的最大境外游客群体。”

这位餐厅业主称，“虽然来澳洲旅游的中国人也想品尝下澳洲的特色食品，但是他们也希望能吃到一些正宗的中国食品，因为我们的海鲜、蔬菜甚至肉类都与他们在中国大陆上吃到的很不一样。”

据悉，China Cafe最热卖的菜品包括昆州锯缘青蟹(mud crab)和石斑鱼(coral trout)。苏哈里称，“我们也会从塔州、南澳和西澳进海鲜产品。此外，我们也提供正宗的茶饮服务，比如港式茶饮。”

昆州旅游厅长Jann Stuckey称，创纪录的中国游客蜂拥进入昆州，为国际游客开支作出了1.27亿元的贡献。