悉尼开卖骆驼肉汉堡 大受食客欢迎

一种被称为“骆驼肉排”的异域风味骆驼肉最近杀入市场，成为牛排和羊排的竞争对手。Ali和Abbas Jaber兄弟在悉尼Lakemba区开起了第一家骆驼汉堡外卖店Masheweh，据他们称，这种每个售价6元的新汉堡让食客们“着了迷”。

虽然骆驼肉在中东是一种美食，但最近才刚与袋鼠肉、鳄鱼肉一样成为悉尼餐桌上的菜肴。Abbas称：“澳人一直希望尝试新东西，尤其是在看过《美食角斗士》（Man vs Food）节目之后。”

Jaber兄弟称，他们使用的骆驼肉来自北领地，通过烧烤减少了脂肪含量。“骆驼肉本来就很瘦，吃起来有点像羊肉，不过肉感十足。如果你喜欢红肉，一定会爱上骆驼肉。”

而在其他国家，由于人们对美食抱有的猎奇心态，一些最不寻常的动物也成为了人们的盘中餐，例如有剧毒的河豚和狼蛛。虽然这样的肉类在澳洲被禁止，但根据澳洲肉类和牲口协会（Meat and Livestock Australia）数据，澳人尝试新品种的热情并没有因此降低。发言人指出：“山羊肉目前特别流行。”

虽然山羊肉深受食客欢迎，但鸡肉才是澳人最喜爱的肉类，销量占所有肉类、渔业和家禽零售部门的17.2%。这份由IBISWorld进行的调查还发现，澳洲平均每人每年食用约44公斤鸡肉，远超过一般牛肉和小牛肉。

IBISWorld总经理IBISWorld称，消费者喜欢鸡肉是因为其质量精瘦，而且相对平价。“此外，鸡肉很容易烹煮，这点对忙碌的现代人来说尤为重要。”她还表示，家禽加工产业的收入在未来五年将提升2.4%，总营业额将达74.8亿元。