2012年6月15日星期五

悉尼开卖骆驼肉汉堡 大受食客欢迎

一种被称为“骆驼肉排”的异域风味骆驼肉最近杀入市场,成为牛排和羊排的竞争对手。Ali和Abbas Jaber兄弟在悉尼Lakemba区开起了第一家骆驼汉堡外卖店Masheweh,据他们称,这种每个售价6元的新汉堡让食客们“着了迷”。

虽然骆驼肉在中东是一种美食,但最近才刚与袋鼠肉、鳄鱼肉一样成为悉尼餐桌上的菜肴。Abbas称:“澳人一直希望尝试新东西,尤其是在看过《美食角斗士》(Man vs Food)节目之后。”

Jaber兄弟称,他们使用的骆驼肉来自北领地,通过烧烤减少了脂肪含量。“骆驼肉本来就很瘦,吃起来有点像羊肉,不过肉感十足。如果你喜欢红肉,一定会爱上骆驼肉。”

而在其他国家,由于人们对美食抱有的猎奇心态,一些最不寻常的动物也成为了人们的盘中餐,例如有剧毒的河豚和狼蛛。虽然这样的肉类在澳洲被禁止,但根据澳洲肉类和牲口协会(Meat and Livestock Australia)数据,澳人尝试新品种的热情并没有因此降低。发言人指出:“山羊肉目前特别流行。”

虽然山羊肉深受食客欢迎,但鸡肉才是澳人最喜爱的肉类,销量占所有肉类、渔业和家禽零售部门的17.2%。这份由IBISWorld进行的调查还发现,澳洲平均每人每年食用约44公斤鸡肉,远超过一般牛肉和小牛肉。

IBISWorld总经理IBISWorld称,消费者喜欢鸡肉是因为其质量精瘦,而且相对平价。“此外,鸡肉很容易烹煮,这点对忙碌的现代人来说尤为重要。”她还表示,家禽加工产业的收入在未来五年将提升2.4%,总营业额将达74.8亿元。

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