根据刊登于《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine.）的一篇研究报告，每天至少饮用六杯咖啡的人，可以把过早死亡的风险降低15%。这一结论是根据1995-1996年间发出的咖啡摄入量调查问卷的反馈得出的。调查人员共追踪了40万2260名老年男女，其中约4.2万人表示没有喝咖啡的习惯，还有1.5万人每天狂灌6杯或6杯以上的咖啡。绝大多数参与者每天的饮用量为2杯或者3杯。
通过坚持不懈地连续追踪记录，研究人员最终发现，到2008年为止，调查对象中约有5.2万人已经辞世。而与那些不喝咖啡的人相比，每天摄入6杯或6杯以上咖啡的男性，死亡的风险低了10%。而狂爱咖啡的女性，过早死亡的风险则比那些不喝咖啡的女士低了15%.
研究人员还发现，无论调查对象饮用的是一般的咖啡，还是无咖啡因的咖啡，都不会对结论产生影响。
不过，研究报告的作者十分谨慎地指出，咖啡饮用量与寿命延长之间或许并非因果关系。报告还提到，爱喝咖啡的人往往同时具备许多不健康的、可能加速其死亡的生活习惯，比如抽烟、摄入大量红肉以及重度饮酒等等。
研究报告主笔、美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）研究员弗里德曼（Neal D Freedman）向媒体记者表示：“这次调查的发现可以让那些爱喝咖啡的人心里踏实一些，但我们可没说‘咖啡是青春源泉’或诸如此类的话唷。”
咖啡对人体健康的积极影响是否得益于当中的某种成份，如果是的话，这又是什麽成份呢，这些问题都还不得而知。但研究人员提到，咖啡中含有1000种以上的化合物，当中包括一些有益健康的抗氧化剂。
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