澳洲人口味重？麦当劳蔬菜沙拉无人问津

为响应健康饮食，拒绝垃圾食品的社会趋势，麦当劳推出了健康食品系列，但不幸的是，消费者并不买帐，仅有1%的食客予以支持。这惨淡的销售业绩应验了批评者的理论：会进快餐店的人真的在乎食品的健康与否？!


这份由癌症委员会进行的调查是首份证实“快餐店食客鲜少考虑健康的食品选择”这一理论的研究。这篇发表于《澳洲养生期刊》（Health Promotion Journal of Australia）上的报告称，“即便快餐店已经提供了更加健康的菜品，但是绝大多数的澳洲人却仍会选购不健康的快餐。”

研究人员耗时两周，比较了20家麦当劳门店的销售额。在此期间，这些门店共售出了1449份食品，健康菜品却只占了其中的1%。有些门店的健康菜品在受调查的两周时间内只卖出了两份。

营养学家和厨师Zoe Bingley-Pullin称，这一结果并未出乎她的意料之外。“麦当劳的食品是一种令人自我放纵的食品（indulgence food），大多数去那里用餐的人都会（点不健康的食品），他们认为这是对自己的一种犒劳。”

Bingley-Pullin称，麦当劳推出健康食品，这一举措值得赞扬和鼓励，但是这并不会对大多数的顾客产生影响，无法说服他们将薯条换成蔬菜色拉。

麦当劳的发言人称，如果健康菜品不受欢迎的话，他们就不会再提供了。“色拉是否和薯条一样受欢迎？我们不这么认为。但是我们的顾客中确实有人愿意选择色拉。我们认为它的销量会继续上扬。”