2012年4月6日星期五

复活节海鲜涨价10% 商家磨刀霍霍 “宰”的就是你

今年复活节,商家可能会把某些人气鱼种的价格上调10%,就等海鲜饕客“上钩”。专家告诫说,本周五前的扫货狂潮可能使市场供应枯竭,推高批发价格,令零售价格跟着水涨船高。

维多利亚女王市场的海鲜店Deep Blue Seafood的店主克里斯多普罗斯(Ange Christopoulous)就打算在这个星期里重新定价,他还表示,商家在复活节前和圣诞节前涨价再寻常不过了。

临近复活节,部份鱼类的供应已经出现了短缺,批发价格也提高了,一些商家已经涨了价。
墨尔本东南区一位不愿具名的店主表示,上周初,他们店里的鲜澳洲扁头鱼尾(flathead tail)就涨了5元/公斤,卖到了49.9元/公斤;而每公斤剑鱼排的售价比前者还要贵4块钱。

然而,在Albert Park经营海鲜店Salt Water Grill的东主Harry Sandhu表示,如果批发商涨价,他们店也只能自己咽下额外的成本。

市调公司IBISWorld预测海鲜将成为今年复活节消费量增长最多的商品,全澳海鲜销售额预计将提高5.3%至2230万元。

该公司的澳洲区总经理杜比女士(Karen Dobie)说,海鲜热卖主要得益于更多消费者接受了健康饮食的观念,产品创新,以及进口海鲜的价格竞争。

复活节前的星期四,前往市场为周五的盛宴采购食材的顾客,从大清早六点钟开始就络绎不绝。一名业内分析师透露,由于墨尔本的鱼类批发市场在复活节期间也要休假四天,因此许多零售商都在拼命囤货,这就给部份鱼类的供应造成了压力。

以餐饮业者为主要客户的Collingwood海鲜店Ocean Made表示,复活节期间三文鱼、红鱼、章鱼、贻贝、牡蛎和虾的需求量都非常高。

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