2012年1月17日星期二

澳洲研究指葡萄糖犹如癌细胞“肥料” 低糖饮食有助防癌

 澳洲研究员指出,葡萄糖有助癌细胞增长,因此保持低糖饮食可减低生肿瘤的风险。

悉尼大学的伯兰米勒教授(Jennie Brand-Miller)进行十个研究后总结发现,食用高糖餐单五年或以上的人比低糖饮食人士患上乳癌的风险高8%。GI是碳水化合物指数,级别分为1至100,显示进食后血糖水平的增幅。她称,“平均澳洲人饮食含有过高糖份,情况令人担忧。”

这份报告发现最一致的饮食成因是血糖指数。高糖份餐单製造大量葡萄糖及胰岛素,由于葡萄糖有助癌细胞增长,因此容易造成任何类型的癌症。“犹如添加肥料一样。”她续指,“如果你有乳癌细胞,大量胰岛素会增加其生长速度。”

伯兰米勒教授称,患上乳癌有不能控制的风险成因,如基因、更年期及家庭历史,但至于生活模式相关的风险成因是可以避免的。包括不饮酒过量、避免进食高脂肪食物及高度加工肉类及减少身体脂肪。她相信低糖饮食餐单有助减少身体脂肪及胰岛素水平,从而达到防癌效果。

“其次,一些乳癌细胞在体内的雌激素活跃生长。身体脂肪可製造及释放雌激素,从而帮助扩散乳癌细胞,不少过重女性因此增加患乳癌机会。”

她称社会上混杂着许多健康饮用的资讯。她指呼吁大家食用低糖饮食餐单过于简单化及“太老土”,因为有些食物如果仁及牛油果对我们很有益。

她表示,“最容易找到低糖健康食品的方法,是在超市购买有低糖标志的食物。”他们一般会测试食物的糖份,以符合特定类别的营养要求。如欲了解更多资讯,可登入www.gisymbol.com

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