因华裔总厨辞职 澳洲希尔顿酒店将关闭驰名餐厅

据2009年11月12日中国新闻网援引澳洲日报报道，澳大利亚阿德莱德希尔顿酒店已经宣布关闭驰名餐厅The Grange，而这可能是因为其华裔行政总厨廖章(音译Cheong Liew)决定要辞职的缘故。

廖章是出生于马来西亚的华人，他融合亚洲文化、澳洲材料和法式技巧的烹饪方式见称。11日，廖章向餐厅表示自己是时候要辞职了。失去了这位名厨，The Grange也算完了。

The Grange每周仅两天供应廖章所做的菜肴。12月19日将停止供应，而新年前夕将是廖章在The Grange的最后一天。廖章计划辞职后到世界各地去旅游，保持自己对食物的热忱。

然而，近几年来，廖章与希尔顿酒店间的关系似乎早已显露出疏远的迹象。廖章除了当厨师外，还负责管理酒店(特别是员工方面)，而这并不在他的职责范围内。廖章认为，“他们(希尔顿酒店)有自己做事的方法，他们遵照自己的一套理论，而这套理论已经不再是我的理论了。”