新西兰华人勇夺馅饼制作总冠军

Patrick Lam

据2009年8月1日新西兰媒体报道，一年一度的新西兰西式馅饼（Pie）制作大赛总决赛于7月28日落下帷幕。经过激烈的角逐，来自Tauranga的华裔馅饼制作大师傅Patrick Lam 技压众人，勇夺今年的总冠军。

据了解，在历届类似大赛中，也曾有多位华人师傅获得过总冠军。此次Patrick Lam 作为华裔人士的再次胜出，凸显了华人在西餐饮食领域的实力。

事实上，新西兰的西式餐饮业近年来的确出现了“东风压倒西风”的现象。很多著名餐厅、面包房和烤饼房的大师傅都是华人或其他亚裔人士。以今年的全国西式馅饼（Pie）制作大赛为例，报名参赛单位或个人达到创下纪录的388名（家），但其中的60%都是亚洲人，而在十年前此一比例仅仅5%左右。

由于参赛者众多，此届大赛的评委们很辛苦，他们在为期一周的时间里总共品尝了多达4000个馅饼，才最终选出了总冠军。据了解，本次大赛共设11个奖项，每个奖项皆设有金、银和铜牌。获得“最佳馅饼”总冠军的师傅或店将被给予7500纽币的奖金。更重要的是，这一奖项将会为他们的生意带来巨大的促进。过往的经验表明，大赛总冠军的生意额往往会因此而增加三至五倍。

据新西兰统计局发布的数据，新西兰的馅饼市场总额高达1.2亿纽币，价值超过汉堡包市场。